Sopa cremosa de batata doce
Ingredientes:
- 3 chávenas (chá) de caldo de legumes;
- 3 batatas-doces laranja descascadas e cortadas em rodelas;
- 1 chávena (chá) de creme de leite fresco;
- 1c.(chá) de sal;
- 2 c.(sopa) de salsa picada
Preparação:
Numa panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas. Leve ao lume e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura. Desligue o lume, adicione o creme de leite, o sal e bata numa varinha mágica até formar um creme homogéneo. Volte para a panela e aqueça a sopa em lume brando, polvilhe com a salsa e sirva.