Sopa cremosa de batata doce

Ingredientes:

• 3 chávenas (chá) de caldo de legumes;
• 3 batatas-doces laranja descascadas e cortadas em rodelas;
• 1 chávena (chá) de creme de leite fresco;
• 1c.(chá) de sal;
• 2 c.(sopa) de salsa picada

Preparação:

Numa panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas. Leve ao lume e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura. Desligue o lume, adicione o creme de leite, o sal e bata numa varinha mágica até formar um creme homogéneo. Volte para a panela e aqueça a sopa em lume brando, polvilhe com a salsa e sirva.